Da piemontese, per me il risotto è una risorsa assoluta, che permette di mettere in tavola un pranzo anche quando non si ha niente in frigo: basta il riso, che in dispensa non manca mai, il dado, lo...
La mia nipote Annina manga solo le zucchine dell'orto: e come darle torto, visto che quelle che si comprano, salvo acquistare a peso d'oro quelle piccoline con il fiore, per noi che siamo abituati a...
Per la serie ricette in dieci minuti ecco una mia salsina furba, molto furba, che si può usare in mille modi. Gli ingredienti sono semplicissimi: pomodori, cipolle, carote, sedano, aglio, olio buono...
Avere gli amici per ferragosto è bellissimo ma cucinare con questo caldo per niente. Ma se volete un menu rigorosamente in diedi minuti, che si può fare per dieci persone senza grandi pensieri,...
La ricetta tradizionale delle pesche all'amaretto, un classico estivo di famiglia, è ben più sontuosa e complessa: ma il gusto di questa versione in dieci minuti, vi garantisco, è lo stesso. Le...
Ed eccomi con le ricette in dieci minuti. Insalate, sì, ma con qualche cosa di particolare. Perfette per un lunch leggero o un contorno decisamente ricco. Comunque da copiare, provate! La...
Uno dei miei classici d'estate erano le ruote con i pomodorini; purtroppo però ultimamente non trovo questo formato nei supermercati in cui vado di solito. Quindi ho dovuto cambiare pasta e,...
Niente è meglio di un caffè freddo con queste temperature: ma a Lecce ho scoperto il caffè alla leccese, ovvero arabica appena uscito dalla macchina, ghiaccio in abbondanza e latte di mandorla....
Mi diverte molto che questo piatto, che la mia nonna preparava per avere il pranzo pronto quando tornava dai campi, sia diventato una ricetta raffinata per ristoranti lussuosi! A me il tonno di...
"Non più di 16 minuti di cottura, mi raccomando!" così mi ha ammonito la macellaia piemontese porgendomi il bel pezzo di scamone da un chilo e tre etti che le avevo chiesto per preparare un...