Niente è meglio di un caffè freddo con queste temperature: ma a Lecce ho scoperto il caffè alla leccese, ovvero arabica appena uscito dalla macchina, ghiaccio in abbondanza e latte di mandorla.
Niente di difficile, ormai il caffè con le macchinette di casa è davvero come quello al bar, il latte di mandorla si trova in qualunque supermercato e sfido chiunque a non avere ghiaccio in frigo in questi giorni; al massimo non c’è perché è stato già tutto usato! I puristi leccesi dicono he il ghiaccio deve essere fatto con acqua minerale e non di rubinetto, che il latte di mandorla deve essere locale e il caffè arabica; ma vi garantisco che anche con il ghiaccio normale e – orrore! – lo sciroppo di latte di mandorla che dà una bella botta di zuccheri questo caffè freddo è una vera leccornia. Se volete saperne di più sulla nostra gita in Puglia andate qui:
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