Lo ammetto; quando la mia amica americana mi ha proposto di andare a mangiare una pizza a San Diego, California, ho fatto resistenza: non solo non mi piace mangiare cibo italiano all’estero, ma nella mia mente giravano le immagini di focacce con ananas e pistacchi, peperoni e strani formaggi fosforescenti; praticamente un incubo. Ma quando ho capito che lei era molto determinata, ho ceduto anche se poco convinta.
In realtà questa pizzeria di Lajolla, Ambrogio 15 è fin dal nome ispirata a Milano e propone una serie di varianti corrette e buonissime della pizza all’italiana. (La focaccia a parte è una versione decisamente alta e profumata di aglio di qualunque focaccia mai mangiata nella penisola, ma non si può pretendere tutto). Il menu delle pizze è decisamente tradizionale, un comfort food totale accompagnato da un bicchiere di buoni vini italiani o da un boccale di birra Menabrea; la pasta è lievitata a lungo e si digerisce con facilità. Una ottima soluzione anche per il pranzo prima del volo, visto che ha aperto da poco un angolo pizza all’aeroporto di San Diego.
Ha una vista spettacolare e una cucina davvero curiosa The Kitchen @mcasd, il ristorante del Museo di LaJolla: i tavoli della terrazza si affacciano sull’Oceano in un bagno di luce e colore. Io ho assaggiato una cotoletta: enorme e ottima, servita con una montagna di parmigiano grattugiato e, non si sa bene perché, con tre acciughe sulla sommità del monticello di formaggio. Ottime le zuppe, super fantastici i dolci.
Esperienza un po’ surreale ma molto californiana quella al Trilogy, sempre di LaJolla: local super vegetariano, musica dal vivo, spettacoli e yoga; noi siamo andate nella notte della super luna e la celebrazione prevedeva un rigido dress code: pigiama, pantofole e, in questo caso, pigiama a tema natalizio. Noi quattro amiche abbiamo fatto la nostra bella figura con i nostri pigiami di Target e fra renne e babbi natale ci siamo persino aggiudicate una menzione d’onore…
Si torna decisamente sul raffinato a Carmel, dove hanno casa Clint Eastwood e Brad Pitt: i prezzi sono all’altezza della fama degli abitanti, ma la qualità del cibo è straordinaria.
A La Byciclette abbiamo diviso una insalata buonissima e tutta da copiare: con trevigiana, nocciole tostate, zenzero candito, scalogna, pecorino e aceto di barbabietola. Super allegra e rossa, perfetta anche per un pranzo leggero dopo gli eccessi delle feste.
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