Macugnaga è un posto bellissimo che non merita la sfortuna che ha avuto negli ultimi anni: il crollo di una strada, il blocco di un sentiero, il fermo della seggiovia. E dire che il panorama è straordinario, con il maestoso Monte Rosa che domina la piccola valle; tante cose da vedere, come il museo Walser e la miniera d’oro, che è visitabile ed è una bellissima esperienza anche per i bambini (attenzione, però, copritevi bene nel caso perché sotto terra fa davvero freddo). Ho fatto una gita di un giorno, godendomi il sole e le vette spettacolari, ora che la neve c’è ma si riesce a camminare piacevolmente, e mi sono fermata a pranzo al piccolo ristorante in piazza, il Flizzi.
E’ stata, devo dire, una esperienza davvero interessante: la coppia che lo gestisce rivisita i piatti tradizionali con gusto e attenzione, e pranzare lì è una goduria vera e propria. I piccoli antipasti, con un tomino al verde sormontato da una acciuga (ricetta da copiare) viene servito insieme con del vitello tonnato delicatissimo e da un crostino con miele locale, lardo e noci. Io ho continuato con un altro antipasto, una insalata di bollito condita con salsa verde, mostarda e cavolo rosso a julienne; il compagno della mia vita ha gustato dell’orzo risottato con le verdure di stagione (altra ricetta da copiare assolutamente).
Infine, i dolci: la torta di nocciole, tipico dolce piemontese, servita con del profumatissimo zabaione, e una panna cotta impreziosita da scaglie di cioccolato, caramello salato e noccioline: un mix di gusto straordinario (anche questa da copiare). Altri consigli, piemontesi e non, qui:
