Il nome di questo ristorante piemontese è curioso ma non vi lasciate ingannare.
Il posto è raffinatissimo e davvero speciale! La ciau sta, in piemontese, per chiave; e tornavento perchè il locale è sul cocuzzolo di una collina che domina le vigne di Barbaresco, nel cuore delle Langhe.
La ciau del tornavento è un posto incredibile, di una chiccheria pazzesca, fra vista mozzafiato e il calore del camino, gli addobbi floreali di grandissimo gusto come, ed è ovvio, i piatti che si gustano nel locale.
Funghi, tartufo, agnolotti del Plin, tutto è squisito e servito con grande attenzione; a partire degli aperitivi, che si possono gustare nella cantina caveau dove, dietro una porta blindata degna di una banca, sono conservati vini preziosissimi, più di 65.000 bottiglie di 450 produttori per un totale di circa 1800 etichette da tutto il mondo.
Con il calice di bollicine vengono servite come amouse bouche delle piccole raffinatissime paste salate: minuscoli cannoncini, bocconcini di tartare, cialde croccanti. Semplicissimo e da copiare il primo che ho scelto io: i tagliolini ai funghi affiancati da una bella fetta di porcino origliato così come un cuore di trevigiana.
Dei vini nemmeno a parlarne: quella della Ciau del tornavento è una esperienza da fare, una volta nella vita, con gli amici a cui volete bene: e se volete loro tanto, tanto bene li invitate qui…
Info: https://www.laciaudeltornavento.it/it/
INDIRIZZO
La Ciau del Tornavento
Piazza Baracco, 7
12050 Treiso
(Cuneo) – Piemonte – Italia
Aperti dal venerdì al martedi a pranzo e cena.
Chiusi mercoledì e giovedì
Contatti:
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+39 0173 638 333
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info@laciaudeltornavento.it
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www.laciaudeltornavento.it
