La tarte tarin di cipolle o pomodorini

La tarte tatin, che siamo abituati a mangiare con le mele, ha anche alcune versioni salate davvero divertenti. Dono quelle ricette che piacciono a me: veloci e gustose, ma anche di grande effetto. Questa con le cipolle la hop assaggiata alla festa di compleanno di una amica: la copierò prestissimo, perché io faccio spesso quella di pomodorini, una bellissima soluzione per antipasti, aperitivi o secondi senza impegno. Sapete quelle belle cene in cui si mette tutto in tavola, freddo o tiepido, si prepara tutto in anticipo in modo da potersi godere la compagnia degli amici? Ecco, quelle sono le mie preferite. Ed ecco a voi la ricetta della tarte latin di cipolle.

Ingredienti: 3 cipolle rosse di Tropea o 6 cipollotti meglio se rossi; un rotolo di pasta sfoglia rotonda; due cucchiai di olio; uno o due cucchiaini di zucchero di canna:

Esecuzione: In una teglia antiaderente distendere le fette di cipolla alte carica mezzo centimetro e farle stufare leggermente per qualche minuto con l’olio e lo zucchero; appoggiarvi sopra la pasta sfoglia, schiacciandola un pochino ai bordi in modo che contenga le cipolle da ogni lato; bucherellarla e infilarla in forno caldo per 15 minuti circa. Aspettare che si raffreddi un pochino e rovesciarla su un piatto; se le cipolle, come spesso fanno, si staccano, riposizionatele e servite. Bella e divertente anche in monoporzioni, dividendo la pasta sfoglia (meglio quella quadrata in questo caso) e usando una teglia per muffin rigorosamente antiaderente.. se no sono guai! Altre ricette qui:

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