Quando esco a cena o a pranzo, spesso la soluzione è una pizzeria: sia perché mi piace sia perché un piatto di spaghetti sono in grado di farlo a casa mia – e a un prezzo decisamente inferiore a quello al ristorante! Mi piace però gustare pizze anche un po’ strane, ma buone ovviamente, e se vi va, in occasione del pizza day, ve ne racconto qualcuna anche da copiare con un po’ di fantasia:
Sotto casa, a Citylife, ho una sede di Fradiavolo: interessante la pizza con mortadella e pistacchi, talmente gustosa e ricca che si può anche dividere in due; la pizzeria propone anche una versione con la pasta integrale, una sottile e croccante e mille ricette diverse con qualunque cosa. La mia preferita, se la pizza è davvero buona, è la marinara: pasta, pomodoro buono e aglio profumato.Che bontà!
Un’altra pizza molto buona a Milano la ho mangiata da Corner 58, in viale Argonne: qui gli abbinamenti sono da chef con mele, cipollotti, fave e ogni genere di possibile ingrediente, anche dio stagione, super buone. Oltre, ovviamente, alle pizze tradizionali e alle loro versioni innovative: c’è anche quella con il tartufo o con il vitello tonnato. Insomma, da provare.
Una versione molto particolare in versione apericena la ho assaggiata a San Francisco all’intercontinental hotel: davanti a una vista spaziale la pizza, in una interpretazione made in Usa, è stata servita con tante verdure da immergere nell’hummus, qualche salume e golosi grissini. Una bella idea per una cena veloce con gli amici, molto conviviale.
Super buona, nonostante le mie perplessità, la superclassica margherita di Ambrogio 15, a San Diego: pizzaiolo italiano, San Pellegrino di rigore e una focaccia che come ingrediente principale aveva… l’aglio! Ma non si può avere tutto in California, altre al sole, alla luce, al calduccio anche in pieno inverno! PS: (ma non ditelo a nessuno) d’estate, quando in casa gira sempre qualcuno che poi si ferma a cena a sorpresa, io mi tengo in casa qualche base di pinsa, della mozzarella e, ovviamente, della passata di pomodoro ciliegino; a quel punto basta qualche affettato, qualche minuto in forno e voilà, la cena veloce è servita.
Altre idee qui:
Quattro ristoranti in california (e una insalata da copiare)
I miei quattro ristoranti a Milano (con attenzione anche al prezzo…)
