Come ogni anno si prospetta l’incubo del pranzo di Pasqua: che fare? Ecco la mia soluzione in modo da risparmiare tempo, pasticci, e fare lo stesso festa.
Mossa numero 1: il menu. Io quest’anno ho deciso di mescolare tradizione e semplicità, quidi:
Uova ripiene e vitello tonnato come antipasti
Paella come primo/secondo
fragole, gelato e colomba, oltre, ovviamente al cioccolato delle uova.
Mossa numero 2: la lista della spesa deve essere preparata con grande anticipo, ordinando gli ingredienti senza scadenza per tempo (quindi tonno e maionese, riso, piselli e gamberi surgelati, zafferano, capperi e acciughe. Un paio di giorni prima, anche ordinando online o con il locker, gli altri: la lonza di maiale, il pollo, la salsiccia, le uova, peperoni, pomodorini,i limoni, le fragole e qualche verdura per il pinzimonio (cipollati, finocchi, carote, sedano, trevisana). IMPORTANTE non dimenticare la lista della spesa a casa…;-)
Mossa numero 3: preparare tutto il girono prima; cuocere l’arrosto, mixare la salsa tonnata; bollire le uova e prepararle sgusciate e tagliate a metà nel vassoio in cui le servirete; saltare la salsiccia, toglierla e nella stessa padella rosolare i peperoni, il pollo, eventualmente il coniglio, poi mettere tutto in un contenitore in frigo.
Mossa Numero 4: il giorno di Pasqua basta impiantare il vitello tonnato, napparlo con la salsa e decorarlo con qualche fetta di limone, riempire le uova con la salsa mescolata con i tuorli, e l’antipasto è pronto, servito con un bel pinzimonio colorato (anche quello lavato e tagliato il giorno prima). Infine, venti minuti per la paella: mentre saltate il riso scaldate gli altri ingredienti e saltate i gamberetti; aggiungete poi il tutto per gli ultimi 8 minuti di cottura, un bel giro d’olio e un piatto unico colorato e divertente è servito. Buona Pasqua! PS: la foto delle uova è di una artista americana di cui vi consiglio di visitare il sito Bethgaltonfineart.com, in cui ha una sezione dedicata al tagliare il cibo: super divertente!
Altri consigli di cucina qui (e la ricetta completa della paella)
Il tagliere della mia amica Chiara: che spettacolo e che bontà !
