Una cena dalla mia amica Chiara è sempre una esperienza gourmet: dagli antipasti ai dolci, dai piccoli pancake salati alle crostate con meravigliose marmellate. Questa volta, però, si è decisamente superata: dopo un antipasto delizioso (e molto gustoso) si è presentata con un vero e proprio Burger menu.
Ovvero la possibilità di scegliere fra un hamburger liscio o in cinque versioni diverse, Ortolano con le verdure grigliate, Alpino con la fontina valdostana estivo con pomodoro fresco, lattuga e basilico e, infine, il fantastico con cipolla rossa caramellata, pancetta, pomodorini confit, formaggio cheddar. La costante era l’hamburger di fassona piemontese preso in una macelleria molto buona e i bun, ovvero i panini, impastati e cotti in forno da lei.
Il tutto servito con la maionese fatta in casa, patate arrosto e verdure alla griglia; in tavola una scelta di birre, dai Mastri birrai umbri, la Kozel premium lager, la rossa di Leffe e la Peroni Chill Lemon.
Ma siccome la Chiara è la Chiara, prima di prendere gli ordini dei panini, ciascuno a sua scelta – ma si potevano anche mescolare gli ingredienti a piacere – ha servito come antipasto una insalata di polpo e patate, il classico prosciutto e melone, una torta salata con zucchine e prosciutto e una interessantissima ciotola con insalatina fresca, pesche grigliate, burrata e una acciughina on top. Infine, panna cotta con frutti di bosco e sorbetto al pompelmo rosa. Insomma, un sacco di idee tutte da copiare: ma siccome noi non siamo lei, consiglio di usarle una alla volta! Io certamente le ruberò la idea del burgher menu, la ricetta dei panini e la insalata con le pesche. Voi che ne dite?
